sistem CIP

Sistemul CIP, prescurtare pentru Cleaning In Place System, cunoscut și ca sistem de curățare la fața locului sau de curățare in situ, este o tehnică care permite curățarea completă a interioarelor echipamentelor fără a fi nevoie să demontați sau să mutați aparatul. Utilizează soluții de curățare la temperatură ridicată, cu concentrație ridicată pentru a curăța eficient suprafețele care vin în contact cu alimentele. Principiul din spatele acestuia presupune utilizarea pompelor centrifuge pentru a forța soluția de curățare prin echipamente și conducte într-un ciclu continuu. Acest proces combină spălarea fizică (prin curgerea și pulverizarea soluției de curățare) și reacțiile chimice (între substanțele chimice din soluția de curățare și contaminanți), îndepărtând astfel murdăria, microorganismele și alte reziduuri de pe suprafețele echipamentului, realizând atât curățarea, cât și dezinfecția.

Componente:

Rezervoare de stocare pentru soluții de curățare: utilizate pentru depozitarea diferitelor tipuri de soluții de curățare, cum ar fi soluții acide, alcaline și apă. În funcție de cerințele procesului de curățare, în sistem sunt injectate diverse soluții de curățare în proporții și secvențe specifice.

Pompe centrifuge: Furnizează puterea necesară pentru circulația soluției de curățare, asigurându-se că curge cu o viteză adecvată în echipamente și conducte pentru a garanta o curățare eficientă.

Sistem de conducte: Conectează toate echipamentele și componentele, furnizând soluția de curățare în zonele care necesită curățare și permițând soluției să se întoarcă în rezervoarele de stocare.

Duze de curățare: Instalate în interiorul echipamentului, aceste duze pulverizează soluția de curățare pe suprafețele echipamentului într-un mod specificat pentru a spori eficiența curățării. Designul și amplasarea acestora sunt optimizate în funcție de forma echipamentului și de cerințele de curățare.

Sistem de control: automatizează controlul procesului de curățare, inclusiv setarea și ajustarea parametrilor precum temperatura, concentrația, debitul soluției de curățare și durata curățării, asigurând stabilitatea și consistența pe tot parcursul procesului.
Aplicatii:

Industria alimentară și a băuturilor: Pe liniile de producție de băuturi, sistemul CIP poate curăța în mod regulat echipamente precum umpluturi, fermentatoare și conducte, prevenind creșterea microbiană și contaminarea încrucișată între produse, asigurând astfel calitatea și siguranța produsului. De exemplu, în fabricile de bere, rezervoarele de fermentație și conductele sunt curățate și dezinfectate folosind sistemul CIP, evitând eficient contaminarea cu diverse bacterii și păstrând aroma și calitatea berii.

Industria farmaceutică: Standardele de curățenie a echipamentelor în producția farmaceutică sunt extrem de stricte. Sistemul CIP îndeplinește aceste standarde înalte pentru curățarea și sterilizarea echipamentelor cerute de procesele farmaceutice. Curăță temeinic reactoarele, concentratoarele, conductele de perfuzie și alte echipamente, prevenind reziduurile de medicamente și contaminarea încrucișată, asigurând puritatea și calitatea medicamentelor.

Industria produselor lactate: de-a lungul lanțului de prelucrare a laptelui, de la rezervoarele de depozitare la echipamentele de procesare și mașinile de umplere, este esențială menținerea unui nivel ridicat de igienă. Sistemul CIP permite curățarea și dezinfecția rapidă și eficientă a echipamentelor între loturile de producție, prevenind deteriorarea laptelui și contaminarea microbiană, prelungind astfel durata de valabilitate a produsului.